Andreas Håkansson – Ketchupens historia : Från rutten fisk till Eslöv, via kärleksäpplen och ett och annat ketchupkrig

Ketchupliknande såser har människor njutit länge. De var bland de första livsmedlen att tillverkas industriellt i stor skala – de första arkeologiska beläggen är tusentals år gamla. Dagens ketchup föddes i mötet mellan sydasiatiska smaktraditioner, amerikanska råvaror och den industrialiseringsvåg som gick genom västerlandet i slutet på 1800-talet. I föredraget tar vi en tur genom ketchupens, stundvis dramatiska, historia, från dess antika ursprung till hur Eslöv blev Sveriges ketchuphuvudstad i mitten på 1960-talet.